海の匠ブリのカルパッチョ

4人分

脂ののったブリがひときわ目をひく季節になりました。今回はサラダ風。野菜もたっぷり食べられ、もてなし料理にも適しています。

■材料

刺身用ブリ（海の匠） : 20切
塩・こしょう : 適量
オリーブ油 : 適量
かぼす : 1個
大根 : 適量
三つ葉 : 適量
パプリカ : 適量

■手順

手順 1 : ブリに塩をふる。冷蔵庫で約30分冷やす。
手順 2 : 皿に、ブリと野菜を彩りよく盛る。ブリにコショウを振り掛ける。
手順 3 : さらに、ブリにカボスの果汁をかける。
手順 4 : 最後に、オリーブ油をかける。