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たらとキノコのあんかけソース⭐
キャッチ
4人分
コメント
キノコのあんかけソースが優しいので、白米との相性抜群です!!
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■材料
【たら】 :
タラ : 4切れ
塩 : 少々
胡椒 : 少々
サラダ油 : 100㍉
米粉 : 適量
【あんかけソース】 :
人参 : 一本
しめじ : 一株
干し椎茸 : 好きな量だけ
酒 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
めんつゆ : 大さじ3
みりん : 大さじ1
【水とき片栗粉】 :
片栗粉 : 大さじ1
水 : 100㍉
■手順
手順 1 : 干し椎茸をボールに入れ、水につけておきます。
手順 2 : タラに塩胡椒をふり、人参を千切り、しめじは柄の部分を切っておきます。
手順 3 : 鍋にサラダ油を引いて、人参を炒め、軽く塩胡椒をふります。
手順 4 : 人参がしんなりしてきたら、しめじも入れて炒めます。
手順 5 : 次に、干し椎茸をボールに入った戻し汁ごと鍋に入れ、砂糖、めんつゆ、酒、みりんを入れて煮詰めます。
手順 6 : 3分～5分弱火で煮詰め、水とき片栗粉を入れ、とろみが出てきたら火を止め、ソースの出来上がり。
手順 7 : ビニール袋に米粉を入れ、タラの切り身を一切れずつ入れ、粉をまぶします。
手順 8 : フライパンに油を引いて、タラを揚げていきます。片面2～3分ずつ揚げ、ひっくり返し、もう片面も同じく揚げていきます。
手順 9 : お皿を用意して、タラの上にキノコソースをかけて出来上がりです⭐
■アレルゲン