白身魚セヴィチェ

②−５人分

セヴィチェは誰もが好きな一皿。お肉のセヴィチェもある。家庭で簡単に出来るしお酒のつまみ、メインでもOK.

■材料

白身魚さしみグレード : 一ｋｇ
トマト大 : 一個
白　OR　赤たまねぎ : 一個
パクチー : 小一束
海塩　又はコーシャー塩　 : 適量
オリーブオイル : 適量
ライム : ２−５個
白胡椒、 : 適量
クミン : 適量

■手順

手順 1 : 白身魚はよく塩で洗い一口大に切る。オリーブオイルをまぶし冷蔵庫にいれておく。トマト、玉葱、パクチーは小刻みにきっておく。
手順 2 : 大さらに魚と刻んだトマト類を入れる。塩、コショウ、クミンを適度に振りかける。最後にライムジュースを振りかけ味を決める。