タイトル
ブリのソテー～バターポン酢味～
キャッチ
3人分
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【話題入りレシピ】洋風の鰤の焼き物です。『余分な油脂を拭き取りながら焼く事』が鰤の臭みを抑えるコツです。
調理時間
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■材料
ブリ : 3切れ
小麦粉 : 大1くらい
ポン酢 : 大1
バター(マーガリン) : １片(5g)
ブリを焼く油 : 多め
■手順
手順 1 : 鰤を流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭く。
手順 2 : 小麦粉をまぶす。皮の部分は白くなるまでシッカリと、身の部分には薄らと塗す。
手順 3 : 冷たいフライパンに多めの油を敷き鰤入れる。
手順 4 : 強めの中火で焼きひっくり返す。
手順 5 : 裏側は中火で余分な油をキッチンペーパーで拭きながら焼く。
手順 6 : バターを加えて両面に絡める。
手順 7 : 火を止めてからポン酢を加え絡めたら完成。
■アレルゲン
【小麦】