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なめらかクリーミー！なめこコロッケ
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驚き！なめこのヌメりがしっとりクリーミーなコロッケに変身させます。
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■材料
じゃがいも : 大2個
なめこ : 100g
小麦粉(タネ用) : 小さじ4
ひき肉 : 50g
塩 : 小さじ1/2
胡椒 : 少々
★卵 : 1個
★小麦粉 : 大1
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : じゃがいもは茹でてマッシュポテトに。
具材は２パターン作ります。
手順 2 : マッシュポテトができたら塩1/2を加えて混ぜておく
手順 3 : なめこは半分の50gは洗って器に入れラップをしてレンジで30秒加熱。その後水気を切っておく。
手順 4 : ひき肉50gを炒め色が変わったら、残りのなめこ50gを加え、弱火であまりかき混ぜないよう火にかける。塩少々で味付け。
手順 5 : マッシュポテトを二つに分け、それぞれに、なめこ+小麦粉小2、ひき肉と炒めたなめこ+小麦粉小2 加える。
手順 6 : 混ぜ合わせたもの。
手順 7 : 俵状にカタチつくる。
それぞれ、小さいもので4個〜6個できます。
手順 8 : ★溶き卵1+小麦粉大さじ1を合わせた液に、⑦のタネをくぐらせ、パン粉をまぶして揚げる。
手順 9 : きつね色に揚がったら完成
手順 10 : 断面図
左…なめこオンリー 右…ひき肉×なめこ
■アレルゲン
【小麦】,【卵】