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ほっこり♪鱈とオクラの塩麹中華スープ
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４人前
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疲れた身体にほっこり染みる、具沢山の美味しいスープです♪オクラとトマトが良いアクセントになってます！
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■材料
鱈 (甘塩でもOK！) : ２切れ～３切れ
塩麹 : 大さじ３
中華スープ : 大さじ１と1/2
オクラ : ６本～８本
大根 : 1/4
トマト(またはプチトマト６個) : １個
絹ごし豆腐 : 1/2
水 : ７００ml
■手順
手順 1 : 大根は２mmぐらいのいちょう切りに、オクラは小口切り、トマトはざく切り、豆腐はスプーンで食べやすい大きさにします。
手順 2 : お鍋に水、中華スープ、塩麹を入れて一煮立ちさせたら、大根と鱈、豆腐を加えて弱火で火を通します。
手順 3 : 灰汁が浮いてきたら取り、大根に火が通ったらオクラを加えて中火にし、溶き卵を少し高いところから細く落としてかき卵にします。
手順 4 : トマトを加えて出来上がり♪
手順 5 : オクラのとろみがありますが、お好みで水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても美味しいです♪
手順 6 : うどんや雑炊にアレンジも可能です。
お試し下さい♪
■アレルゲン