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サムライ特製いわしの角煮❤
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甘辛生姜醤油のいわしの角煮はご飯がススム❤
調理時間
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■材料
いわし : ４匹
生姜 : 半分
料理酒 : 蒸し用
調味液 : 下記
砂糖 : 小さじ４杯
しょうゆ : ５０cc
料理酒 : １００cc
水 : ５０cc
差し水 : １００cc
■手順
手順 1 : 鰯の内蔵をとり、ヒレ類をとる
手順 2 : 一口サイズに角切りする
手順 3 : 湯引きでも良いが、
料理酒を入れて蒸す。
手順 4 : 刻み生姜を入れてオリジナル調味液と水を入れて弱火で１０分煮込む
手順 5 : 煮詰まっていくので
焦げに注意し、差し水１００cc入れながら１０分煮込む
手順 6 : 盛り付けて完成❤
■アレルゲン