タイトル
保存バッグ作り置き たらのブイヤベース
キャッチ
3人分
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冬が旬の生たらを、下味冷凍でおいしく♪じゃがいもも加えてボリュームアップ。にんにくでグッとコクが増します。
調理時間
PT10M
写真
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■材料
生たら : 3切れ（300g）
じゃがいも : 2個（正味300g）
にんにく : 1片（10g）
塩 : 小さじ1
【A】 :
オリーブ油 : 大さじ2
ローリエ : 1枚
水 : 50ml
■手順
手順 1 : 今回は「リードクッキングペーパー」と「リード新鮮保存バッグ」Ｍサイズを使います。
手順 2 : たらは半分に切り、リードクッキングペーパーでドリップをふき取る。
手順 3 : じゃがいもは皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、水に5分さらして水気を切る。にんにくは芯を除いて1cm角に切る。
手順 4 : リード新鮮保存バッグに<2>と塩を入れてからめ、<3>と【A】を加えて軽くもみ混ぜ、空気を抜きながらジッパーを閉じる。
手順 5 : 平らにして冷凍保存する。3週間保存可能。
手順 6 : この下味冷凍を活用したレシピはこちら⇒ID:4764005
■アレルゲン
【もも】