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ぶりの照り焼き

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4人分

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魚料理の基本！ぶりの照り焼き♪

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■材料

ぶりの切り身 : 4切れ（1切れ80～100g）
小麦粉 : 適量
付け合わせ野菜 : 適量
サラダ油 : 適量
合わせ調味料 :
しょうゆ : 大さじ2
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1

■手順

手順 1 : ぶりの切り身に小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。
手順 2 : 付け合わせ用の野菜は食べやすい大きさに切る。 （★今回はパプリカ赤・黄、ししとう、長ねぎを使いました）
手順 3 : フライパンにサラダ油を熱し、１のぶりの切り身と２の付け合わせ用の野菜を入れ、強火～中火で焼く。
手順 4 : 付け合わせ用の野菜に火が通ったら、野菜だけ皿などに取り出しておく。
手順 5 : ぶりの切り身の両面に焼き色がついたら、合わせ調味料を回しかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
手順 6 : ぶりに火が通ったらふたを取り、煮汁を煮詰めながら魚にからめる。
手順 7 : 皿に取っておいた４の野菜を戻し入れ、煮汁をサッとからめ、器に盛る。

■アレルゲン

【小麦】