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魚屋さん直伝！ぶりしゃぶ大根丼
キャッチ
2人分
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甘辛タレにぶりの刺身をしゃぶしゃぶにしてさっと火を通した丼ぶりです！
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■材料
ぶり刺 : 1柵(200g)
大根 : 6cmぐらい
ねぎ : 1/2本
(煮汁) :
◎だし汁 : 250cc
◎しょうゆ : 大さじ2
◎酒 : 大さじ2
◎みりん : 大さじ2
◎きび砂糖 : 大さじ1
ご飯 : 2杯分
■手順
手順 1 : 大根は厚めに皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにして、フライパンにかぶるくらいの水を入れて沸騰後10分下茹でします。
手順 2 : 1を湯切りして、◎の調味料を入れて10分煮ます。
手順 3 : ねぎを斜めの薄切りきして2に入れます。
手順 4 : ぶり刺を7㎜幅に切り、3の煮汁でさっと加熱してバットに入れます。
手順 5 : 丼ぶりにご飯を盛り付けてねぎを敷きます。大根と4のぶりしゃぶを盛り付けて、煮汁を煮詰めて上からかけたら出来上がりです。
■アレルゲン