タイトル
鱈とネギのみぞれ煮★醤油麹・めんつゆ使用
キャッチ
３人分
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醤油麹の下味とめんつゆ使用。生姜と大根でポカポカ。揚げ焼きをするので、臭みもなく美味しいみぞれ煮ができます。
調理時間
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■材料
鱈 : 切身
醤油麹 : 大さじ1/2
片栗粉 : 適量
白ネギ(5ｾﾝﾁほどに切る) : １本
○めんつゆ(３倍稀釈) : 大さじ２
○料理酒 : 大さじ1/2
○水 : 170cc
大根(おろし用) : 10ｾﾝﾁ程度
おろし生姜 : 少々
■手順
手順 1 : 鱈に醤油麹を
軽く揉み込むように塗る
10分～30分程置くことをお勧めします
手順 2 : 鱈に片栗粉をまぶす
手順 3 : 鱈を多めの油で両面しっかり焼く
フライパンの隙間でネギも一緒に
焦げやすいので弱火で
手順 4 : ○を入れて、蓋をして弱火で5分ほど焼く(煮る)
手順 5 : 水気をよく絞った、大根おろしとおろし生姜を入れ、煮汁を吸わせるように、大根おろしを広げる
手順 6 : 1～2分ほどで火を止めて、器によそって出来上り！
お好みで青いところを小口切りにしたネギを散らしてもグー
■アレルゲン