（だし１：６水）白身魚と秋野菜の琥珀あん

2名分

割烹太喜の伝統の味をぜひご家庭で

■材料

白身魚切り身 : 2枚
椎茸 : 2
茄子 : 1/2
しょうゆ琥珀だし（１：６） : 150cc
えのき : 1/2
里芋 : 4
山椒粉 : 少々
小葱 : 少々

■手順

手順 1 : フライパンに多めの油を入れ、白身魚と秋野菜に片栗粉をまぶし唐揚げにする。
手順 2 : 琥珀だしを鍋で沸かし、揚げたての具材を入れ、再度沸かす。
手順 3 : 水溶き片栗粉をトロみが出る程度入れて仕上げる。器に盛り最後にネギと山椒粉を振り完成。