タイトル
鯛めし
キャッチ
3合分
コメント
覚書。
調理時間
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■材料
鯛のアラ : 1匹分
生姜千切り : 1片分
塩 : 小1
醤油 : 大2弱
酒 : 大2
米 : 3合
水 : 調味料と合わせ2合分
■手順
手順 1 : 鯛のアラに軽く塩を振り、グリルで焼きます。
手順 2 : 米2合分＋調味料込みで2合分の水を鍋にいれ、焼いた鯛のアラを乗せて炊きます。
手順 3 : 土鍋ならぶくぶくシューシュー勢いよく達したら弱火で8分、火を止めて蒸らします。最低5分は。
手順 4 : 鯛の身をほぐしてご飯と混ぜたら完成。
皮やゼラチン質は取り除いた方が、口当りが良いのと、生臭くない気がします。
■アレルゲン