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ポルチーニのパスタ

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一人分

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牛乳と小麦粉であっさり味。

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■材料

乾燥ポルチーニ : ２.５gくらい
牛乳 : １カップ前後
小麦粉 : 大さじ１
きのこ類 : マッシュルームとかしめじとか適当に。
他野菜 : アスパラとか玉ねぎとか美味しそう。
コンソメ : １/２個(袋)
塩こしょう(粗挽き) : 適当
パスタ : 乾麺でも生麺でも一人分
オリーブオイルかグレープシードオイルあたり : 大さじ１〜２

■手順

手順 1 : ポルチーニをぬるま湯で戻す。お湯は１/２カップくらいかなぁ。３０分も戻せば素敵な香りが……。
手順 2 : お湯を沸かしてパスタを茹でる。袋のゆで時間の２分くらい前で湯切りする。
手順 3 : 具材をオリーブオイルかグレープシードオイル辺りで炒め、小麦粉を加えてだまっぽさがなんとなくなくなるまで炒める。
手順 4 : ポルチーニと戻し汁をいれてよく混ぜる。戻し汁はなるべく上澄みを入れないと、結構じゃりじゃりします。
手順 5 : 牛乳を入れて、コンソメを入れて、少し混ぜたらゆでたパスタを入れてとろみが出てくるまで混ぜる。
手順 6 : 塩こしょうして、薄ければ更にコンソメなど、味を整えたら出来上がり。

■アレルゲン

【小麦】,【乳】