小鰯の南蛮漬け

4人分

さっぱりだけど美味しいです(*^^*)

■材料

鰯 : 小20尾
小麦粉 : 適
付け汁） :
酢 : お玉1杯
砂糖 : お玉1杯
水 : お玉1杯
醤油 : お玉8分目
赤唐辛子 : ほんの少し

■手順

手順 1 : 付け汁を合わせ沸騰させておきます。
手順 2 : 鰯は頭と内蔵を取り除き、きれいに洗います。
手順 3 : キッチンタオルで水分を拭き取り、小麦粉を薄くつけ油でガラリと揚げます。
手順 4 : 油を良く切り熱いうちに付け汁に浸けます。

【小麦】