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液体塩こうじで秋刀魚の南蛮漬け☆
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2人分
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液体塩こうじで作る秋刀魚の南蛮漬けです☆秋刀魚の生臭さを抑えてさっぱりだけど旨みのある味わいです♪
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■材料
秋刀魚（3枚おろし） : 2尾
液体塩こうじ（下処理用） : 大さじ1
片栗粉 : 適量
玉ねぎ : 1/2個
にんじん : 小1本
Aだし汁 : 1カップ
A酢 : 150ｃｃ
A液体塩こうじ : 大さじ3
A砂糖 : 大さじ3
■手順
手順 1 : ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
手順 2 : ①秋刀魚葉食べやすいサイズにカットし液体塩こうじと袋に入れ揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど漬けこむ。
手順 3 : ②フライパンに多めの油を熱し、①を両面カリッと焼く。
手順 4 : ③玉ねぎは薄切りに、ニンジンはせん切りにする。
合わせた調味料（B）に野菜と②を漬け込む。
■アレルゲン