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金目鯛の酒蒸し
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2人前
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時短で簡単に作れます。切身なら切って乗せて蓋して完成。薄味にして、お子様にも。娘 3歳怖る怖る食べてましたw
調理時間
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■材料
金目鯛 : 1匹
白菜 : 1/6
白ネギ : 2本
エノキ : 半分
生姜 : 一片
日本酒 : 100cc
水 : 50cc
塩 : (ろく助
昆布 : 1枚
■手順
手順 1 : 金目鯛を3枚おろしに。切身でも充分です。
軽く塩を振っておきましょう。
手順 2 : 昆布を鍋に入れて水1:2酒を入れておきます。
手順 3 : 白ネギを下に敷き、その上に白菜、エノキ、生姜を乗せます。
白ネギをとろ〜っとさせる為。
手順 4 : 金目鯛乗せます。塩を全体に
小匙1〜2パラパラ。
ろく助 白塩がオススメ！
手順 5 : 蓋を閉めて強火、煮立ってきたら弱火で8分蒸します。
手順 6 : 完成。目玉が、、。
塩加減で濃さは調整したり
ポン酢でも美味しいですね。
余った汁でにゅうめん入れて食べました。
■アレルゲン