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鰯のティームニエル
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ムニエルの衣に紅茶を混ぜ臭みを消し、三種のトマトをフレッシュなソース感覚でいただきます！
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■材料
鰯 : 5尾
小麦粉 : 大さじ1
紅茶 : 1バック
塩胡椒 : 小さじ1
オリーブオイル : 大さじ1
トマト : 1個
ミックスプチトマト緑、黄色 : ワンバック
パルメザンチーズ : 適宜
■手順
手順 1 : 鰯を開いて中骨と腹骨を取り除きます。
手順 2 : 小麦粉、塩胡椒、ティーバック茶葉を混ぜあわせます。
手順 3 : 鰯に1をまぶします。
手順 4 : フライパンを熱しオリーブオイルをしき両面をカリッとするまで焼きます。
手順 5 : 赤、黄色、緑のトマトを湯むきして、きざみます。
手順 6 : 鰯の上に三種のトマトをのせ、鰯を焼いた残りのオイルをかけ、パルメザンチーズをふりかけます。
■アレルゲン
【小麦】