タイトル
タラのアクアパッツァ
キャッチ
２人
コメント
調理は簡単だし、タラとアサリの旨みが合わさってとても美味しいお勧めの魚料理です。貝はムールガイやハマグリでもＯＫです。
調理時間
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■材料
タラ切り身 : ２切れ
アサリ : 200ｇ
ニンニク : １カケ
鷹の爪 : １本
プチトマト : ６個
パセリ : 少々
オリーブオイル : 大さじ3
白ワイン : 大さじ4
水 : 1/2カップ
塩コショウ : 適量
■手順
手順 1 : 切身に軽く塩・コショウを振り２０分おく。ニンニクはつぶす。鷹のつめは種を除く。トマトはくし切り、パセリはみじん切り。
手順 2 : フライパンにオリーブ油 大さじ２を入れて弱火でニンニク、鷹のつめを炒め香りが出たら取り出す
手順 3 : ２の油で切り身の両面に焼き目をつける
手順 4 : ニンニク、鷹のつめをフライパンに戻し、アサリ、プチトマト、白ワイン、水を加えて４～５分蓋をして蒸し煮にする。
手順 5 : 塩・コショウで味を調え、オリーブ油 大さじ１を加え、パセリを振ってでき上がり。
■アレルゲン