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小さな鍋でも。マグロのカマの煮付け
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おいしそうなカマ。でも我が家にはそのまま調理できるオーブンも鍋もないので、ほぐしてから煮ました。白いご飯にバッチリです。
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■材料
マグロのカマ : 1つ
ネギの青い部分 : 1本
生姜(スライス) : 1かけ
水 : 100cc
酒 : 50cc
醤油 : 大さじ3
砂糖(三温糖) : 大さじ3
みりん : 小さじ1
生姜すりおろし : 小さじ1
■手順
手順 1 : カマを下ゆでします。中華鍋に生姜のスライスとネギの青い部分を入れ、浸るくらいの水（分量外）を入れて、茹でます。
手順 2 : 完全に火が通ってなくても構いません。ザルにとって冷まし、大きめのスプーンなどで骨から身を外します。
手順 3 : 鍋に水、酒、醤油、砂糖を入れ、沸騰したらマグロの身を入れます。
手順 4 : 煮汁が半分くらいになったらみりん、生姜のすりおろしを加え、さらに少し煮て仕上げます。
■アレルゲン