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ブリの唐揚げ
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２人
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天然のハマチやブリは養殖よりも脂が少ないので、唐揚げにするとおいしいですよ！
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■材料
ブリ切身 : ２切れ
溶き卵 : 1/2個分
片栗粉 : 大さじ1
小麦粉 : 大さじ1
揚げ油 : 適量
おろしにんにく : 大さじ1
おろし生姜 : 小さじ1/2
醤油 : 大さじ1・1/2
酒 : 大さじ1・1/2
ごま油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : おろしにんにく、おろし生姜、醤油、酒、ごま油を混ぜてブリを加え、たれを軽くもみ込み、30分漬け込む。
手順 2 : 漬込んだブリの汁気を切り、溶き卵、片栗粉・小麦粉を混ぜたものの順に付ける。
手順 3 : 中温の揚げ油で1分30秒、上げて4分くらい休ませ、油を高温にして30秒揚げる。野菜と一緒に盛り付けてできあがり。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】,【卵】