サワラのレンコンはさみ揚げ

１個分

浜のかあちゃん直伝！！旬のサワラにサックリとした食感のレンコンと香る大葉を合わせた創作レシピ！

■材料

サワラ(切り身) : 20～30g
大葉 : ２枚
レンコン(輪切り) : ２枚
水溶き天ぷら粉 : 適量
サラダ油(揚げ用) : 適量
塩 : 少々

■手順

手順 1 : フライパンで炙ったサワラに大葉をはさみ、さらに両方からレンコンではさむ。
手順 2 : ①に水溶き天ぷら粉をつけて180℃の油で揚げる。
手順 3 : 衣がサクサクのきつね色になれば出来上がり。少し塩をつけて食べます。