タイトル
鯛の清蒸～白髪ネギのごま油かけ～
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一人分
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シリコンスチーマーで簡単に蒸し魚
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■材料
白身魚の切り身 : 一匹
長ネギ : 1本
ショウガ : 1片
酒 : 大2
ごま油 : 大2
醤油 : 大2
■手順
手順 1 : ショウガを千切りにする、ネギも白髪ネギにし水にさらしておく。
手順 2 : ネギの青い部分を３本ほど用意しておく。白髪ネギで使ったネギで良いです。
手順 3 : 魚の切り身に塩コショウで下味を付ける、今回は安い鯛を使いました。
手順 4 : シリコンスチーマーの一番下にネギの青い部分を３本並べる。その上に鯛の切り身を置いていく。今回は身の部分と鯛の頭も一緒に。
手順 5 : その上にショウガの千切りを散らしていき、酒を振りかけて、レンジで500wで7分。蒸し具合を見ながら1分ずつ追加加熱。
手順 6 : 蒸し上がったら、白髪ネギを散らし、煙が出るまでフライパンで熱したごま油をかけ香ばしさをプラス。ジューッという音がします。
手順 7 : 最後に醤油を回しかけ出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】