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キハダマグロのそばサラダ
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4人分
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そばをサラダにして、主食でも副菜でも楽しめる一品にしました。そばに合わせるのは、キハダマグロの刺身です。
調理時間
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■材料
キハダマグロ薄切り : 100グラムくらい
漬け汁 :
油 : 大さじ1
しょうゆ : 大さじ1
練りわさび : 適量
:
干しそば : 200グラム（ゆでて水洗いしておく）
油 : 大さじ1
タマネギ : 1／2個（薄切り）
ツナ缶詰（小） : 1缶
キュウリ : 1本（斜め薄切りにしてから千切り）
カニ風味カマボコ : 100グラム
水菜 : 1／2束（3センチ長さに切る）
ボイルエビ : 100グラムくらい
パプリカピーマン : 1／2個（千切り）
レモン汁 : 大さじ3～4
しょうゆ : 大さじ3～4
■手順
手順 1 : キハダマグロは、油、しょうゆ、わさびを入れてまぜ合わせ、しばらく漬けておく。
手順 2 : 茹で上がったそばは、よく水を切り、ボウルに入れる
手順 3 : ②のボウルに油、タマネギ、缶詰のツナを加えて、よくまぜ合わせておく。こうするとそば同士がくっつかない。
手順 4 : ③にキュウリ、カニ風味カマボコ、①を加えてさらにまぜ、レモン汁としょうゆで調味する。
手順 5 : 器に水菜を敷き、④を盛り付け、ボイルエビを飾る。お好みでパプリカピーマンを散らす。
■アレルゲン
【そば】