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マダイと野菜のレンジ蒸し

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4人分

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電子レンジで簡単に作ることができます。春の食材とマダイ本来のおいしさを一皿に盛り込んだもてなし料理です。

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■材料

真鯛の切り身 : 4切れ
塩、酒 : 適量
長ネギ : 1本（4等分にして細切りにする）
ブナシメジ : 1袋（石づきを落として4等分にする）
エノキタケ : 1袋（下の部分2センチほど切って、4等分する）
小カブ : 2個（小さいものは半分、大きいものは4等分にする）
アスパラガス : 8本（茎の下の硬い部分は皮むき器でむいておく）
レモンの薄切り : 4切れ
バター : 40グラム
酒 : 大さじ4
塩 : 適量
ふきみそ : 適量

■手順

手順 1 : 真鯛は塩と酒を振りかけて、しばらくおく。
手順 2 : 器に長ネギを敷き、その上に真鯛をおく。
手順 3 : ブナシメジ、エニキタケ、小カブ、アスパラガスを真鯛の周りに添え、レモンの薄切りとバターを真鯛の上にのせる。
手順 4 : 最後に酒と塩を全体に振り掛け、ラップをしてレンジ加熱する（５００Wで約5分）。
手順 5 : お好みでふきみそを付けて食べる。

■アレルゲン