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鰤の照り焼き＊中華風オイスターソース味

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2人分

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オイスターソースを使って、いつもと一味違った中華風鰤の照り焼きです。

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■材料

ぶりの切り身 : 2切れ
:
合わせ調味料 :
＊醤油 : 小さじ2
＊オイスターソース : 小さじ2
＊砂糖 : 小さじ2
＊みりん : 大さじ2
＊酒 : 大さじ2
ニンニク（スライス） : 1欠け
:
臭み取り :
＊酒 : 大さじ1
＊塩 : 小さじ1/2
:
焼き :
ごま油(炒め用) : 適量
酒 : 大さじ1
:
ニンニクの芽（あればお好みで） : 1把

■手順

手順 1 : ブリは臭み取りの塩・酒をかけて10分ほど置きます キッチンペーパーで両面を軽く包み拭きます。
手順 2 : 1のブリを、ごま油を引いたフライパンで酒大さじ1を降り掛け蓋をして焼きます。 （4~6分・中火）
手順 3 : 合わせ調味料を混ぜます。 ニンニクはスライスします。
手順 4 : ブリを裏返したら、3の合わせ調味料を加え、タレを回しかけながらタレが半分の量になるまで焼きます。
手順 5 : 盛り付けたら出来上がり。 ＊画像は1人分を作っています。
手順 6 : ★ニンニクの芽がありましたら3～4センチくらいに切って、4の時に加え、付け合わせにすると美味しいです。
手順 7 :
手順 8 :

■アレルゲン

【ごま】