タイトル
マグロカツ＋簡単海苔ジュレ
キャッチ
２人分
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タイムセールのマグロをちょっと豪華に✨海苔ジュレ＋で海の香りがして美味しいです♪
調理時間
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■材料
マグロ刺身用 : 1サク
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
玉子 : 2個
塩コショウ : 少々
海苔 : １枚～
白だし : 適量
本だし : 適量
粉ゼラチン : 5ｇ(１袋)
粒マスタード : 適量
コーヒーフレッシュ又は生クリーム : 適量
マヨネーズ : 少々
みりん又は蜂蜜 : 少々
■手順
手順 1 : ジュレはお鍋に水250ｍｌ、白だし少々、本だし少々、海苔１枚をちぎり入れ煮立たせます。粉ゼラチンを入れ冷まして冷蔵庫へ
手順 2 : マスタードソースはお鍋に粒マスタード、マヨネーズ、コーヒーフレッシュを入れ塩コショウ、みりんで味をととのえます
手順 3 : マグロのサクに塩コショウし、小麦粉、卵、パン粉をつけフライパンに多めの油を入れ揚げ焼きします。火が通り過ぎないよう注意⚠
手順 4 : 冷めたままのマスタードソースをお皿にしき、その上に固まった海苔ジュレを盛り付けます！ソースが熱いと溶けてしまうので注意⚠
手順 5 : マグロカツを盛り付けてできあがり
■アレルゲン
【ゼラチン】,【小麦】