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フライパンで簡単ブリのアラ煮☆
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ブリが美味しいこの時期に☆たっぷり作って翌日の煮こごりも美味しいです。
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■材料
ブリのアラ : 1パック分
大根 : 1/2本
生姜 : 1〜2かけ
調味料 :
醤油 : 大さじ5
砂糖 : 大さじ3
味醂 : 大さじ3
お酒 : 1cup
■手順
手順 1 : アラはザルにあげ、熱湯をまんべんなくかけて臭みをとります。
手順 2 : 大根は皮を剥き、1.5cm幅に輪切り(又は半月切り)にします。
生姜は千切りにします。
手順 3 : フライパンに大根とブリを並べ、水1cup、生姜、調味料を加えて中火にかけます。
(ブリと大根が重なっていても大丈夫)
手順 4 : 沸騰したらアクをとり、落し蓋と蓋をして弱火で煮ます。
手順 5 : 20分程煮たら蓋を取り、煮汁を煮詰めたら出来上がりです。
時間があればそのまま30分程ねかせたら味もしっかりと。
■アレルゲン