タイトル
栄養満点！カリカリ食感♬わかさぎ唐揚げ
キャッチ
２～４人分
コメント
小振りなわかさぎを揚げると骨も全然気にならず食べられるので栄養満点！淡白な美味しさを活かしてｼﾝﾌﾟﾙな味付けです♪
調理時間
写真
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■材料
わかさぎ : 250g
塩 : 小さじ1/2
米粉/片栗粉 : 大さじ1
一味唐辛子(お好みで) : 少々
レモン果汁(お好みで) : 適量
■手順
手順 1 : わかさぎはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで余分な水分や汚れを落とす。
わかさぎは小振りがお勧め。
手順 2 : ﾎﾞｰﾙ/ﾎﾟﾘ袋にわかさぎを入れて、塩･一味唐辛子(お好みで)を入れて、全体に万遍無くまぶす。
手順 3 : 米粉/片栗粉を入れて、全体に万遍無くまぶす。
手順 4 : ｻﾗﾀﾞ油を揚げ物用鍋に2cm位の高さ迄入れる(揚げ油の限界量)。
170度に温める。
わかさぎを入れる。
手順 5 : 最初は崩れ易いので触らない。
5分程度経ったら、周囲がｶﾘｯとしてくる。
その状態になったら、菜箸で表裏を返す。
手順 6 : 180度に温度を上げて、引き続き5分程度揚げる。
中までｶﾘｯﾄして、こんがり色付いてきたらOK！
手順 7 : ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油分を取り除く。
手順 8 : 器に盛り付け、ﾚﾓﾝ果汁(お好みで)をかけて召し上がれ♪
■アレルゲン