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かす汁♪魚ブリと大根と人参♪簡単酒かす鍋

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カテゴリに掲載して頂きました！ありがとうございます！鍋料理に負けない！酒かすで体が温まる！ブリの生臭さ気にならない！

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■材料

ぶり : ２切(180g)
塩 : 大さじ１
大根 : 1/2本(500g)
人参 : 1本(170g)
油揚げ : ２枚
水 : 800ml
酒 : 大さじ４
みりん : 大さじ２
酒かす : １00g
しょうゆ : 適量
かいわれ菜 : 適量

■手順

手順 1 : 材料をそろえる
手順 2 : ブリは塩をふった皿に並べ、上からも塩大さじ１をふって、ラップをかけ、しばらく置き
手順 3 : 余分な水分が出たら、キッチンペーパーでふき取る（生臭みをとります）
手順 4 : ひと口大に切って、鍋に水を入れ、水から煮ます
手順 5 : 弱火にして、アクをとります。アクがなくなったら、酒・みりんをを加え
手順 6 : 中火にして、3cmの長さの短冊切りにした大根・人参を加え柔らかくなるまで煮て、
手順 7 : 油抜きした油揚げを加え
手順 8 : 酒かすの半分を７の煮汁を加えて、柔らかく溶いてから
手順 9 : ７の鍋に加えて１０～２０分弱火で煮ます
手順 10 : 残りの酒かす1/2も同様に溶いて、加えさらに１０～２０分煮ます。
手順 11 : 最後に、色が付く程度にしょうゆをくわえる。かいわれ菜を加えて
手順 12 : 塩・しょうゆで味をととのえて、出来上がり！

■アレルゲン