タイトル
メカジキのバターソテー、トマレモンソース
キャッチ
2人分
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バター醤油に飽きたら、レモンとトマトでさっぱりコクのあるソースはいかがですか？
調理時間
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■材料
メカジキ : 2切れ
小麦粉 : 適量
バター(メカジキソテー用) : 10-20g
塩胡椒 : 適量
ミディトマト : 2個
レモン : 半分
バター(ソース用) : 10-20g
■手順
手順 1 : メカジキに塩胡椒を振って10分置く
手順 2 : 10分後、水気をペーパーできっちり拭き取り、小麦粉を両面にふる
手順 3 : トマトをみじん切りにしておく
手順 4 : レモンを絞っておく
手順 5 : フライパンにバターを引いて、泡が立ってきたら、メカジキを焼く
手順 6 : 両面焼いたら完成、フライパンから取り出す
手順 7 : 同じフライパンに再度バターを入れ泡が立ってきたら、トマトを入れる
手順 8 : トマトの皮が剥けてきたらレモン汁を入れて、塩胡椒し、汁気を煮詰める
手順 9 : この程度にトロトロになったらソース完成
手順 10 : 焼いたメカジキにソースをかけて、完成
■アレルゲン
【小麦】,【いか】