鰯と春菊の酢コチュジャン和え☆節分にも♪

イワシのお刺身と春菊の葉を韓国の酢コチュジャン(チョジャン)で和えました♪

■材料

春菊(葉の部分) : 1束分
イワシ : ４尾
チョジャン :
コチュジャン : 大さじ2
酢 : 大さじ2合
砂糖 : 大さじ1
醤油 : 小さじ1～2
ごま油 : 大さじ1
にんにくすりおろし : 小さじ1
ごま : 適宜

■手順

手順 1 : 春菊は葉の部分を取り、イワシは三枚におろし、皮と小骨を取ります。
手順 2 : イワシは一口大に削ぎ切りにします。
手順 3 : チョジャンの材料を混ぜておきます。
手順 4 : １の春菊と２のイワシに３のチョジャンを和えて盛り付け、ごまをふって出来上がりです。

【ごま】