タイトル
さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他
キャッチ
4人分
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野菜をたくさん取れて魚もふっくら美味しいレシピ柚子などの柑橘系の皮を入れてワンランクアップの美味しさに！
調理時間
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■材料
サワラ、タイ、鱈など : 4切れ
もやし : 1袋
ネギの青いところ : 4cmほど
豆苗 : 1袋
生姜スライス : 4枚
ニンニクスライス : お好み適量
酒 : 20ccほど
柚子皮やレモン皮(みかんでも) : 適量香りづけ
出汁醤油やポン酢 : 食べる時に
■手順
手順 1 : 魚の切り身(サワラ、鯛、鱈、スズキなど)に塩をしてるね10分ほど置く。
出て水分を拭き取る。(臭みを取っている)
手順 2 : 鍋に
もやし→魚→生姜のスライス→長ネギの青いとこ(あれば)
の順に重ねて行く
(ニンニクはお好みで)
手順 3 : レモンの皮や柚子の皮などがあれば蒸した時に香りが良く美味しさアップ
手順 4 : 酒を一振りして蓋をして弱めの中火で6分ほど蒸す
手順 5 : その後豆苗を入れて再度蓋をして2分ほど蒸す。出来上がり
手順 6 : ポン酢や出汁醤油で♬
■アレルゲン