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◆イワシのトマト&紅茶煮◆
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圧力鍋不要！トマトの旨味成分と紅茶で煮るので、イワシの臭みなく、骨までさっぱりと美味しく食べれます。
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■材料
イワシ（10㎝ぐらいの小ぶりなもので下処理済み） : 10尾から12尾（お好みで）
トマト（中玉） : 3玉
料理酒 : 100㏄
炭酸（無糖） : 100㏄
ポッカレモン汁 : 小さじ2
紅茶ティーバッグ（アールグレイがお勧め） : 2袋
■手順
手順 1 : 下処理済みのイワシをさっと洗って、キッチンペーパーで水気を拭いておく。トマトは粗目のざく切りにしておく。
手順 2 : 鍋に、材料を上から順番に入れてから火にかける。そして、一度沸騰させる。
手順 3 : 落とし蓋をして、弱火で約20分ぐらい煮る。
手順 4 : 煮汁が少なくなったら火を止めて、そのまま鍋保温で冷まして味をなじませ完成。
手順 5 : 4.の時点で、煮汁の味見をして塩分が足りないように感じるなら、ほんの少しだけ塩をプラスしても良いかも。（多分不要かと…）
手順 6 : ※トマトの皮が気になる方は、湯むきしてから入れてもらってもＯＫ！
■アレルゲン