ぱっと見豪華な真鯛の蒸煮

お頭付きの真鯛がテーブルにのると、インパクトありますよ！

■材料

大根 : 1/2
真鯛 : 3尾
水 : 1カップ
みりん、さけ酒 : 各1/2カップ
塩 : 小さじ1(鯛の大きさで調節する)
粉末だし : 大さじ1

■手順

手順 1 : 大根を千切りに、水、酒、みりん、塩、粉末だし大さじ1 を入れ沸騰させます。
手順 2 : 真鯛に切れ目をいれ1の上に置きふたをして蒸煮します。
手順 3 : 切れ目からのぞく身が白くなったら、火を止め蓋をしたまま冷まし味を染み込ませます。食べる時また加熱してください。

【さけ】