タイトル
魚のタイレッドカレー
キャッチ
２人分
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タイカレーをレッドカレーとして仕上げました。具材に油で揚げた魚を使い、食感を楽しむカレーになりました。
調理時間
写真
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■材料
魚（２０センチくらい） : ２匹
玉ねぎ : 半分
パブリカ : 半分
エリンギ : １パック
ニンニク : 1かけ
レッドカレーペースト : 大さじ２
トムヤムペースト : 小さじ２
水 : ３００ｃｃ
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、パプリカ、エリンギ、ニンニクを切る。
手順 2 : 魚は飾り包丁を入れて水気をペーバーで拭き取り、油で素揚げにする。
手順 3 : 油は高温で短時間で焼き色をつける。
手順 4 : やや強めに焼き色が着いたらオッケー！一旦取り出しておきます。
手順 5 : フライパンに油を入れ、玉ねぎ、パプリカを炒め、ややしんなりしたらエリンギを投入する。
手順 6 : 具材がしんなりしたら、レッドカレーペーストとトムヤムペーストを入れて馴染ませる。ダマが残ってても後で消えるのでそのままで
手順 7 : 水を加え、２で揚げた魚を加えて、約１０分煮る。たまに魚に煮汁を廻しかける。
手順 8 : お好みで青野菜（パクチー、ほうれん草等）を添えて出来上がり！
手順 9 : 器に盛り、ご飯の上に魚、具材、汁をかけて食べて下さい⭐︎
■アレルゲン