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秋刀魚と野菜の柚子香り蒸し
キャッチ
2人分
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秋刀魚とお野菜を柚子の香りいっぱいでいただきます。
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■材料
秋刀魚 : 2尾
玉ねぎ : 1個
人参 : 1/2本
キャベツ : 1/4個
トマト : 1個
ブロッコリー : 少々
アスパラガス : 少々
柚子 : 1/2個
塩 : 適量
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : 秋刀魚は頭と腹わたと骨をとって開く。お魚屋さんで開いたものを買うと楽ちん！
手順 2 : 野菜を食べやすい大きさに切る。柚子をよく洗い皮の黄色い部分を千切りにする。
手順 3 : お鍋に野菜を入れ、水を少し入れ、蓋をして蒸し煮にする。
手順 4 : 野菜がしんなりしたら秋刀魚を入れ、柚子を散らし、塩を少し振って蓋をして蒸し煮。
手順 5 : 秋刀魚の色が変わったら、オリーブオイルをまわしかけ、蓋をして冷ます。
■アレルゲン