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意外に簡単☆魚のおろし方（ヒラメ編）
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コツを掴んでしまえば、魚を卸すのも意外に簡単ですよ♪
調理時間
写真
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■材料
ヒラメ : 1尾
■手順
手順 1 : 頭を落とし、内蔵を取り除き、水洗いする。縁側に沿って、左右両方に切れ目を入れる
手順 2 : 中央の中骨に沿って包丁を入れる
手順 3 : 1で入れた切れ目に当たるまで、骨に包丁をあてて身をさばく
手順 4 : 写真のようになるので、背・腹側も同様にさばく
手順 5 : 皮ひきは写真のように、尾の方を持ち、頭の方へ少しずつ皮を引きながら包丁を入れる
■アレルゲン