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圧力鍋で秋刀魚と根菜の煮物
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4人分
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塩麹があれば秋刀魚を漬け込んで圧力鍋で簡単調理！骨まで食べれて、根菜も味がしみしみ作り置きにも
調理時間
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■材料
秋刀魚 : 3匹
人参 : 中一本
ごぼう : 一本
大根 : １０センチくらい
塩麹 : 大さじ１強
調味料 :
酒 : 大さじ３
水 : 200
生姜 : １かけ
にんにく : １かけ
■手順
手順 1 : 秋刀魚は頭と内臓をとって、ジプロックに塩麹と秋刀魚を入れ一晩つけておく。
手順 2 : 大根は2センチくらいの厚さの半月切り、人参は、乱切り、ごぼうは、1センチくらいななめ切りにする。
手順 3 : 圧力鍋に油を熱し、根菜類を炒める。油がまわったら、千切りにしたにんにく生姜、調味料を加えて一煮立ちさせる。
手順 4 : ３に秋刀魚を加え、圧力かけて、弱火で２０分から３０分程度煮込んだら出来上がり
■アレルゲン