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鯵のアクアパッツァ

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２人分

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塩焼きに飽きたらこれ！！

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■材料

アサリ : 200g
鯵 : ２尾
にんにく : ひとかけ
オリーブオイル : 30cc
白ワイン : 15cc
ミニトマト : 6個
塩コショウ : 少々
イタリアンパセリ : 適量

■手順

手順 1 : あさりは砂抜きをし、しっかり洗っておく。
手順 2 : 鯵は内蔵取りぜいごを取り、塩をふって10分程置き、水分をキッチンペーパーで拭き取る。
手順 3 : にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルとともにフライパンへ入れ、加熱し香りをたたせる。
手順 4 : ３に鯵を入れ、片面に焼き色がついたらひっくり返し、アサリ、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
手順 5 : アサリが開いたら蓋を取り、ミニトマトを入れる。
手順 6 : 塩コショウで鯵を整え、皿に移したあとイタリアンパセリを散らす。

■アレルゲン