タイトル
さわらとキノコのホイル焼き
キャッチ
2人分
コメント
ふっくらとキノコの香りも豊かに、優しい味に仕上がりました。美味しいです。
調理時間
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■材料
さわら : 2切れ
塩 : 適量
玉ねぎ : 大き目
人参 : 彩り程度
生椎茸 : 2枚
シメジ : 1パック
塩 : 少々
粗引き黒胡椒 : 適量
オリーブオイル(サラダ油) : 適量
アルミホイル : 25㎝ⅹ25㎝
レモン輪切り : 2枚
★白ワイン(酒) : 大さじ2
★醤油 : 小さじ1
★レモンの絞り汁 : 小さじ1
★味醂 : 小さじ1
■手順
手順 1 : さわらは食べやすい様に骨を取っておく。両面に塩を振り、30分程置き出た水分をふきとる。魚の身が締まり、臭みがとれます。
手順 2 : 玉ねぎと椎茸は薄切りに。シメジは石附を取り、小房に分ける。人参は色紙切りにする。★印の調味料は混ぜておく。
手順 3 : ホイルを広げオイルを塗る。半量に分けた2の材料を玉ねぎ、さわら、キノコ、人参の順に乗せ、調味料を半量ずつかける。
手順 4 : 塩と黒胡椒を振り、ホイルの口をしっかり閉じる。フライパンに水を張り、沸騰してから15分間蒸し焼きにする。
手順 5 : ホイルを広げ、レモンを乗せて完成です。
■アレルゲン
【かに】