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簡単介護食♥塩鯖のコンフィ風
キャッチ
2人分
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いつもの煮物に飽きたら作ります。ご飯にも合うし、お酒にも合いますよ✨低温でふっくら仕上げます。
調理時間
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■材料
塩鯖 : 2切(骨があまりないもの)
黒胡椒 : 少々
ハーブ(乾燥でも生でも) : 少々
オリーブオイル : 大さじ1
白ワイン(酒) : 大さじ1
■手順
手順 1 : 塩鯖は水に1分に程つけて、ペーパーでよくふく。ビニール袋に鯖、酒、黒胡椒、オリーブオイル、お好みでハーブを入れる。
手順 2 : ボールに水をはり、ビニール袋を沈めて空気を抜き、真空にして、
ねじってから袋の上の方で結ぶ。
手順 3 : 鍋に多目の水を入れたら、ビニール袋も入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めて蓋をして20分放置する。
手順 4 : 袋をはさみで切って盛り付ける。
■アレルゲン