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まぐろのあら汁
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ずぼらです。安く簡単に野菜も魚も食べられる汁物です。味噌味のあら汁に慣れてるけど、しょうゆベースも美味しいです。
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■材料
まぐろのあら(今回は血合が多めでした) : １パック
大根 : 10センチ
ニンジン : 小さいの一本
長ネギ : 一本
白菜 : 5枚くらい
醤油 : お玉一杯
酒 : お玉半分くらい
ほんだし : 普段より多め
昆布めんつゆ : 大さじ１くらい
■手順
手順 1 : まぐろのあらを沸騰したお湯にネギの青い部分と入れて１分くらい茹でる。生姜がなかったので、ネギで臭み取りにしました
手順 2 : まぐろのあらをネギと一緒にお湯から上げておきます。
手順 3 : やさいを茹でる。わたしはこの時点てほんだしと酒を入れます。
手順 4 : 野菜が煮えたら他の調味料を入れて味を整えます。１で茹でたまぐろのあらを投入して、火が通るまで煮ます。完成
■アレルゲン