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☆さっぱり☆半田素麺の冷製パスタ
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1人前
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とにかく麺類をさっぱり食べたい時に麺は、素麺、細うどん、パスタに置き換えても良さそうです
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■材料
半田素麺 : 100g(1束)
トマト(プチトマトでも) : 半分くらい(5.6個)
ズッキーニ : 1／3本
ライム(市販のすだちのしぼり汁でも可) : 1／2個(大さじ1〜2)
オリーブ油 : 大さじ2
お好みの魚醤 : 小さじ2
クレイジーソルト : 少々
魚系のタンパク質(写真は秋刀魚のコンフィ) : 適量
■手順
手順 1 : 湯を沸かす
手順 2 : 湯を沸かしている間トマトはサイコロ状に、、ズッキーニ半分はみじん切り、残り半分は千切りにする
手順 3 : トマトとみじん切りしたズッキーニ、ライムのしぼり汁オリーブ油と合わせておく
後に素麺を入れるため、大きめのボウルに入れる
手順 4 : 半田素麺を袋の表示通りに茹で出す
手順 5 : 残り1分のところで千切りズッキーニを投入する
手順 6 : 茹で上がったら冷水で締める
手順 7 : トマト、ズッキーニ等を混ぜ合わせておいたボウルに入れて混ぜ合わせる。味見し薄い様ならクレソルで味を調え、オリーブ油を追加
手順 8 : 好みでツナや鯖水煮をいれて旨味をプラス
写真は秋刀魚のコンフィです。シソや、ハーブなどを入れてると更に爽やかになります
■アレルゲン