タイトル
サクッと全粒粉入りスコーン
キャッチ
5㎝セルクル20個分
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サックりでとてもお気に入りの配合です。メープルシロップはもちろん、ベーコンやスクランブルエッグなどとも相性抜群です!
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 150g
薄力粉 : 50g
全粒粉 : 75g
BP : 10g
砂糖 : 20g
塩 : 3g
バター : 100g
牛乳 : 80ml
ヨーグルト : 70g
■手順
手順 1 : 大きなボールにザルを置き、ザルの中に粉類を計量していきます。
粉類を全て入れ終えたらふるっておきます。
手順 2 : 牛乳とヨーグルトを計量し、混ぜ合わせて冷蔵庫へ。
手順 3 : バターを計量し、1cm角に切ります。
手順 4 : フードプロセッサーに粉を半量ほど入れ（目分量で大丈夫です）、先程のバターを入れスイッチを入れ切り混ぜます。
手順 5 : 粉とバターが混ざったらボールに戻し、残りの粉とも混ぜ合わせます。
手順 6 : 冷蔵庫から牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせておいたものを取り出し、ボールへ入れ練るのではなく軽く混ぜ合わせていきます。
手順 7 : 打ち粉をした台に出し生地をまとめます。
手順 8 : 生地を綿棒で伸ばして折り込みます。この作業を3回程繰り返します。
手順 9 : セルクルに打ち粉をし、生地を型抜きオープンシートを敷いた天板に乗せていきます。
手順 10 : 艶出しに牛乳を塗ります。
手順 11 : 200度に余熱したオーブンで、18〜20分焼きます。
■アレルゲン
【乳】