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焼きキス（魚）のお吸いもの
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1～2人前
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焼きキスをお吸い物にしました。だしに深みがあり簡単に作れます。にゅう麺のだしにしてもおいしいです。
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■材料
焼きキス : 10本
豆腐(絹でも木綿でも) : 小3~6個
塩 : 少々
昆布だし(顆粒) : 小さじ1杯（5グラム）
酒 : 少々
麺つゆ（なくても可） : 大さじ１杯（15cc）
柚子の皮 : 少々
ねぎ(小口切り) : 少々
水 : 1000ml
生姜 : 一欠けら（皮つき）
■手順
手順 1 : ①スーパー,魚屋に置いてる。上参照。
手順 2 : ②鍋に水を入れ串ごと付いたキスを入れ
生姜とたく。
手順 3 : ③ ②のアクを取り、しょうゆ,昆布だし,めんつゆ,酒,塩を入れ、キスと生姜を取る。
手順 4 : ④豆腐を入れて、炊く。
豆腐は炊き過ぎない。豆腐がフツフツと動いたら、火を消す。
手順 5 : ⑤仕上げにゆずの皮,ねぎを少し入れ、出来上がり。
手順 6 : ⑥冷めたお吸いものも、おいしい。
■アレルゲン