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焼きキス（魚）と菊菜のパッと煮
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だしを取った、焼きキス（魚）を使い、早い時間で煮えます。春菊を使い、キスを煮た、つゆで頂きます。作り置きできます。
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■材料
焼きキス（魚） : 10本
春菊 : 1束
柚子の皮 : 少々
醤油みりん : 大さじ1杯
三温糖(砂糖) : 大さじ1杯（好みで）
水 : 300~350ml
酒 : 大さじ1杯
■手順
手順 1 : ①だしを取ったキスを用意する。上参照。
手順 2 : ②鍋にしょうゆ,みりん,三温糖（砂糖）水,酒を入れ串に刺したキスを並べて煮る。
手順 3 : ③中火で煮て、沸騰の泡が出てきたら、弱火にして15分くらい煮る。
手順 4 : ④煮たら、火を止めてからゆずの皮を入れ、蓋（フタ）をして蒸らす。
手順 5 : ⑤冬の旬の野菜、春菊を用意する。茎（くき）の太いのを選ぶ。上参照。
手順 6 : ⑥沸騰した湯に食べやすく切った、春菊を入れ軽く、塩ゆでする。
手順 7 : ⑦塩ゆでした春菊と
④のキスを並べ出来上がり．ゆでた春菊はキスの煮つゆで食べる。
手順 8 : ⑧麦ごはんと一緒に食べたら健康食になる。
■アレルゲン