タイトル
メカジキのハーブチーズソテー
キャッチ
３人分
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グリルを使わない、フライパンで出来るお魚料理。周りはカリッと、中はフワッと食感です♪
調理時間
写真
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■材料
メカジキ : 小さめ８切れ
ハーブソルト : 適量
粉チーズ : 適量
小麦粉 : 適量
オリーブオイル(ソテー用) : 多目
■手順
手順 1 : メカジキの水分をペーパータオルで押さえる。
手順 2 : バッドにハーブミックスを先に振っておく。
手順 3 : メカジキを並べ、上からハーブミックスを振る。5分くらい置くと、味が馴染みます。
手順 4 : 粉チーズを振りかける。
手順 5 : 小麦粉を振りかける。
上からギュっと押して粉チーズと小麦粉をメカジキにしっかり付ける。裏面も同様に付ける。
手順 6 : 揚げ焼きにしたいので、オリーブオイルは、多目に入れて温める。
手順 7 : 片面がきつね色になるまでじっくり中火で焼く。
粉チーズ、小麦粉が剥がれない様に、あまりいじらないで。
手順 8 : 蓋をすると表面が柔らかくなるので、蓋はせず、両面カリッと焼けたら完成。
■アレルゲン
【小麦】