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白身魚のフリッター　アシタバのソース添え

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２人分

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■材料

白身魚 : ２切れ
薄力粉 : 適量
水 : 適量
塩 : 適量
牛乳 : 適量
卵白 : １個
:
アシタバ : ミキサーで小さじ１
無脂肪ヨーグルト : 大さじ３
１００％グレープフルーツジュース : 大さじ１
マヨネーズ : 小さじ１
塩 : 適量

■手順

手順 1 : 材料
手順 2 : アシタバのあく抜きをする。鍋に湯を沸かし、沸騰させた中に塩を入れ、茎から入れ２分程度茹でる。出したらすぐに冷水。
手順 3 : 冷水をかけたアシタバはミキサーにかける
手順 4 : 卵白に砂糖を混ぜ、メレンゲを作る。
手順 5 : 薄力粉、牛乳、水、塩をよく混ぜる。クッキーの生地位から徐々に牛乳を足して角が立つ位までのかたさにしてください。
手順 6 : そこにさっき作ったメレンゲをさっくり混ぜ合わせる。
手順 7 : フライパンに１ｃｍ程度に油を引いて熱する
手順 8 : 白身魚を先ほどの薄力を混ぜたものにつける。
手順 9 : 背の方から、油に入れ、弱火で揚げる。
手順 10 : ミキサーにかけたアシタバと無脂肪ヨーグルト、マヨネーズ、グレープフルーツジュース、塩を分量通り混ぜる。
手順 11 : 出来上がり

■アレルゲン

【卵】,【乳】