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覚え書き♡ブリごぼう
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2人分
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NHKさんの今日の料理でしていたレシピ。おいしすぎたので、覚え書きです。今回は柚子の皮なしです。
調理時間
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■材料
ぶり : 2切れ(150g)
ゴボウ : 1本(120g)
柚子の皮 : 適量
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水 : 1カップ
酒 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1+1/3
しょうゆ : 大さじ1+2/3
■手順
手順 1 : ぶりは3cm幅に切る。
手順 2 : ゴボウは皮をこそげて、5cmの長さの斜め薄切り。水にさらしザルにあげ水気を切る。
手順 3 : 柚子の皮は、白いところを削ぎとり、細切りにする。
手順 4 : 鍋に 【煮汁】を煮立て、ごぼうを入れて蓋をし、弱火で5分煮る。
手順 5 : ぶりを加えて、落し蓋をし中火にして7~8分煮る。
手順 6 : 器に盛り、柚子の皮をのせる。
■アレルゲン